最近都沒怎么更新，這次真的是因?yàn)槊Γ灾劣诔闪艘恢煌赓u狗。然而，敬業(yè)的飲茶君還是沒有偷懶，擠擠海綿，嘔心瀝血地寫了一份外賣報(bào)告，希望大人們笑納。下面的店家基本是隨機(jī)排列的……（分類無能不要打我）
?注：
（2）宰殺 采用切斷三管法宰殺。取碗1只，放入溫水100g及精鹽。把鴨的兩只上翅膀并起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指鉤起鴨右腿，再用右手捏住鴨嘴巴，脖頸向上彎，把頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，這時(shí)呈現(xiàn)鴨脯朝上的姿勢。用刀在鴨脖處切一小口，如黃豆粒大小，以切斷氣管為準(zhǔn)，隨即用右手捏住鴨嘴，把脖頸拉成上下斜直，將血滴在碗內(nèi)，斷滴至鴨子停止抖動(dòng)，便可下鍋燙毛。操作要穩(wěn)、準(zhǔn)、快，刀口要小，兩管（食管、氣管）要割斷，鴨血要控凈。另外，宰殺前要讓鴨子飲足水，這樣容易煺毛。
「 大米小龍俠 」
價(jià)格：810
「 良食局 」
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d.轉(zhuǎn)烤和燎襠。鴨坯打兩遍色后，檢查一下掛鴨鉤（防止出現(xiàn)松動(dòng)掉坯及不易轉(zhuǎn)動(dòng)的現(xiàn)象），然后就可以入爐烤制了。在烤制時(shí)，火力是關(guān)鍵，要根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整，一般鴨坯剛?cè)霠t時(shí)，火要燒得旺一些，隨著爐內(nèi)溫度的升高，以及鴨坯上色的情況，火力要逐漸減弱，爐溫一般控制在250～300℃之間為好。
把清洗干凈的鴨子控一下水，放入調(diào)制好的料水中，浸泡四個(gè)小時(shí)左右，
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潘林虎的小潘記鴨血粉絲湯店，位于江蘇南京新街口商圈，近百平方米的店鋪里，食客滿座，過道上不少顧客站著等待座位。門外，來取餐的外賣小哥絡(luò)繹不絕。
重慶小面
接下來就是片鴨肉了，一刀兩刀三四刀，似魔鬼的刀法。
常見問題
個(gè)人認(rèn)為是河西大學(xué)城最好吃的Pizza了，薄餅底、味道正、用料對得起價(jià)格。有小size版本，價(jià)格也公道，非常適合一人食。推薦：紅醬辣味蒜香肉Pizza、青醬培根杏鮑菇Pizza、香蕉巧克力Pizza，他家有款飲料叫可爾必思（Calpis），味道很清新，不過一定要喝冰的。
小店過道上都是食客
（4）燙皮 將掛好的鴨子用100℃的開水在鴨皮上澆燙，以使毛孔緊縮，表皮層蛋白質(zhì)凝固，皮下氣體最大限度地膨脹，皮膚致密繃起，油亮光滑，便于烤制。
這家店的份量和價(jià)格簡直不能再良心啊，男生點(diǎn)這個(gè)一定能吃飽。無數(shù)次回頭的地三鮮真的很好吃！明明是三種蔬菜但卻吃出了肉的感覺，real神奇。土豆?fàn)F雞也好贊，土豆?fàn)F得超級軟！強(qiáng)推這兩個(gè)菜！
正宗潮州鹵水
陜西歷史博物館：
目前第三期建設(shè)正在運(yùn)作當(dāng)中，這是一個(gè)鯉魚跳龍門般的目標(biāo)，主要集中于市場服務(wù)配套，比如停車場、餐飲區(qū)、拍賣廳、展覽展示廳、陳列室、鑒定室，等等，期望借此使潘家園成為人們鑒賞、收藏、購物、休閑、娛樂、旅游的終極目的地。
新華每日電訊記者莫鑫
好吧，我又崩潰了一次，這次要往鴨子里灌入秘密湯料，我此事此刻已經(jīng)放棄了偷學(xué)配方的想法，講真從進(jìn)門那一刻起我安慰自己說此行是為了解饞的。
當(dāng)呂先生與該“商家”溝通后，對方表示40份自熱米飯共需29600元，并要求呂先生一次性付清貨款。呂先生向“商家”提供的賬戶轉(zhuǎn)賬29600元后，之前訂餐的“部隊(duì)采購員”要求呂先生再幫忙訂購兩天的自熱米飯。呂先生因轉(zhuǎn)賬限額就先轉(zhuǎn)了30000元，想讓朋友幫其繼續(xù)轉(zhuǎn)賬，朋友覺得不對勁兒，遂報(bào)警，發(fā)現(xiàn)被騙，共損失59600元。
到目前為止，應(yīng)該說改造效果很好。人氣非但沒散，反而穩(wěn)步見長。非典過后重新開市的兩天里，來往客流超過7萬人，比以前多了萬余人。
價(jià)格：810
口味指數(shù)★★★★☆
「 正準(zhǔn)點(diǎn) 」
3． 每次鹵都要加玫瑰露酒10-30g左右，以后每鹵20天增加魚露40g
口味四顆星都是給招牌蒸餃的，進(jìn)店必點(diǎn)！糯米飯團(tuán)和炒粉都一般般，勝在價(jià)格便宜~店里有玉米、豆?jié){、粉面、餃子……稍微搭配一下在這家還是可以吃得很健康的。
價(jià)格：2788
盡管潘家園人類的身份、動(dòng)機(jī)千差萬別，但還是形成了一些約定俗成的規(guī)矩。比如，別人拿手里的東西，你不能問價(jià)。要等別人放下，你再拿起來問價(jià)；不能因?yàn)楸蝗藫炻┚蛺佬叱膳?，要認(rèn)栽。
行包工作看似重復(fù)而單調(diào)，但須臾不能馬虎，王君說，承運(yùn)、裝卸、中轉(zhuǎn)、交接、保管、交付六大環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要仔細(xì)核對，一個(gè)環(huán)節(jié)出問題整個(gè)運(yùn)輸就出問題。按照“先行李、后包裹，先中轉(zhuǎn)、后始發(fā)”的原則，經(jīng)濟(jì)、合理、均衡地組織行包運(yùn)輸，在站臺(tái)上王君反復(fù)清點(diǎn)著每一個(gè)批次的貨物，不時(shí)地囑咐裝卸工：“大不壓小、重不壓輕、方不壓圓、堆碼穩(wěn)固。”
兌制時(shí)首先將飴糖放入盆中，加入少量的溫水泄開，再按照一定的比例，加入清水，用手反復(fù)攪拌，使其均勻即可（如用白糖，要先加入少量的清水，上火熬煮片刻，再倒入盆中，按一定的比例加入清水，攪勻即成）。
將鴨坯浸入4～8℃的清水中，使水從刀口灌入腹腔，用手指插入肛門掏凈殘余的鴨腸，并使水從肛門流出，反復(fù)灌洗幾次，即可凈膛。
手撕雞粉配方：砂姜粉：鹽：味精 4：2：1（拌攪均勻）
集上，人們可以一站式置辦年貨，還能淘換不少別無分號(hào)的稀罕物。一邊侃談一邊砍價(jià)，“圖便宜”可能不是最重要的，人聲鼎沸中趕的是個(gè)熱鬧，湊的是個(gè)煙火氣。
從1995年開始，潘家園街道辦事處陸續(xù)投資350萬元，開發(fā)了現(xiàn)址，引導(dǎo)攤販騰開馬路，退市進(jìn)場，并正式定名為潘家園舊貨市場。定名“舊貨市場”明顯是經(jīng)過考慮的，“古玩”、“文物”太惹眼，“工藝品”又不說明問題，“舊貨”的涵義就寬泛多了。接下來市場規(guī)模自然擴(kuò)大，潘家園名氣也越來越大，一直發(fā)展到今天。事實(shí)證明當(dāng)初“退市進(jìn)場”這一招棋還是很有眼光的。
淘寶網(wǎng)北京烤鴨
價(jià)格：1980
「 蝦肥蟹美 」
目前潘家園市場年成交額大概在4到6個(gè)億之間，市場管理收入在1000萬左右。每到攤位租金收費(fèi)的日子，商戶們特別踴躍，排兩鐘頭的隊(duì)也要把錢交上，看得出他們對潘家園機(jī)會(huì)的無比珍愛。
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