最近有一款甜品火爆了朋友圈，名叫豆乳盒子。聽名字就是個(gè)新奇的主兒，吃過的人都紛紛被圈粉，更有人專門打飛的去吃。
既然她這么紅，趕緊學(xué)一手吧，也算省了機(jī)票錢咯！
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||| 豆?jié){版戚風(fēng)蛋糕|||
網(wǎng)紅豆乳盒子第一個(gè)與眾不同的就是，它的蛋糕胚是用豆?jié){做的，所以吃起來并不是普通的奶油味，而是豆?jié){與雞蛋的濃郁香味。
食材：雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖60g、玉米油45g、現(xiàn)磨豆?jié){55g、低筋面粉65g
制作方法：
1、先將浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)，進(jìn)行研磨、榨汁、冷卻；
2、雞蛋進(jìn)行蛋清、蛋黃的分離，在蛋黃中倒入冷卻后的豆?jié){，再倒入45g玉米油，攪拌；
3、往攪拌好的蛋黃里篩入低筋面粉，攪拌均勻；
4、打發(fā)蛋清，并分3次加糖打發(fā)，直到打發(fā)成濃糊狀（蛋白泡沫穩(wěn)定不塌）；
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5、將打發(fā)好的三分之一的蛋白倒入面粉，采用上下翻拌的方法直至均勻。
6、把余下2/3的蛋白全部倒入面粉中,攪拌至看不見蛋白。記住不要過度攪拌，否則會(huì)消泡。
7、倒入烤盤中，上下微微震兩下，放進(jìn)烤箱（160°、上下火烤25分鐘）。
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||| 卡仕達(dá)醬|||
在戚風(fēng)蛋糕進(jìn)烤箱的期間，我們就可以開始做卡仕達(dá)醬了。
食材：豆?jié){200ml，蛋黃2個(gè)、奶油奶酪90g、低筋面粉30g、細(xì)砂糖45g
制作方法
1、在蛋黃里加入細(xì)砂糖，攪拌至糖融化；
2、低筋面粉過篩加入，攪拌混合至看不見干粉；
3、將豆?jié){倒入奶鍋里，大火煮至沸騰；
4、把煮好的豆?jié){分次倒入面糊中，攪拌均勻；
5、再次倒入奶鍋里，開小火進(jìn)行攪拌，直至面糊到濃稠狀態(tài)關(guān)火；
6、將奶酪進(jìn)行打發(fā)至順滑后加入豆乳糊，攪拌使兩者混合均勻；
7、最后再打發(fā)一些淡奶油備用。
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|||裝盒完成|||
1，將戚風(fēng)倒膜后切成備好的盒子大小，放進(jìn)盒子里；
2，擠上一層奶油；
3，在奶油上擠上一層卡仕達(dá)醬；
4，再放入一塊切好的戚風(fēng)，再擠一層奶油一層卡仕達(dá)醬；
5，最后在頂部撒上適量的熟黃豆粉（預(yù)先準(zhǔn)備好），好吃的豆乳盒子就完成啦。
清香的豆乳伴隨著濃郁的奶香，滑滑嫩嫩、入口即化的口感實(shí)在打動(dòng)人心。做一份甜品犒勞自己，也讓朋友見識(shí)一下什么是網(wǎng)紅。
