話說(shuō)，那是好幾日前的一個(gè)早晨，我正在津津有味的享用我的早餐——奧利奧餅干，扭一扭，舔一舔，再泡一泡~牛奶配上奧利奧的甜香，簡(jiǎn)直完美！正是這樣一副癡迷于奧利奧的辣眼睛畫面，震驚了從一旁路過(guò)的Wendy~
“哎喲我的天啦，你這么愛(ài)奧利奧~不如明天給你做一個(gè)奧利奧咸奶油盒子吧，好歹網(wǎng)紅爆款，相比之下，光吃餅干真的是太艱苦奮斗了！”
于是，第二天，我滿懷期待的等來(lái)了Wendy的奧利奧咸奶油盒子~~
從第一口開(kāi)始，就驚喜連連~奧利奧餅干碎的香脆混合著順滑無(wú)比的淡奶油，濃郁的奶香如絲般游走在舌尖，甜美與清咸相互糾纏難舍難分，最后再配以嬌嫩的蛋糕胚，松軟的口感輕柔的在唇齒之間綻放~
說(shuō)了這么多，小伙伴們是不是已經(jīng)按耐不住內(nèi)心的雞凍~~
嘿嘿，機(jī)智的我找Wendy要來(lái)了配方！
< 奧 利 奧 咸 奶 油 盒 子>
= = 制 作 原 料 = =
【蛋糕坯】
蛋白 4個(gè) / 蛋黃 4個(gè) / 植物油 40g /
低筋面粉 30g / 可可粉 10g /牛奶 40g /
白砂糖 40g （30g放蛋白+10g放蛋黃）
【咸奶油】
淡奶油 600g / 鹽 2g / 糖 50g
奧利奧碎(鋪在奶油上的) 100g /
奧利奧碎末(混在奶油里） 60g/
= = 制 作 步 驟 = =
1.開(kāi)始制作蛋糕體，將蛋黃混合牛奶和植物油，攪拌均勻。
2.倒入低筋粉和可可粉攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
▲推薦單品：百鉆可可粉
可可粉含少量脂類，會(huì)改變氣泡表面張力，造成打發(fā)好的蛋白氣泡破裂消泡。所以在烘焙過(guò)程中使用可可粉時(shí)，一定要把可可粉制成可可醬，才能加入到蛋糕糊里！我用的是百鉆這款低脂可可粉，原產(chǎn)地是印度尼西亞，味道非常香，但是因?yàn)槭羌兛煽煞蹧](méi)有加香精和糖精所以是苦的，濃香中帶著些許苦味。而且是堿化后的可可粉，所以可以直接使用。
3.把白砂糖分3次倒入蛋白中打發(fā)。
4.先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均勻。
5.把面糊均勻平鋪在28*28的烤盤上，下面要墊油紙好脫模?？鞠?75度18分鐘中下層。蛋糕片烤好放涼，然后把它平均的分成小塊。
▲推薦單品：百鉆正方形烤盤
正方形的不粘烤盤可以說(shuō)是做蛋糕卷的神器！灰常方便，而且做出來(lái)成型規(guī)整好看~最重要的是，脫模好方便！
6.把白砂糖倒進(jìn)奶油里，繼續(xù)倒鹽，然后再用手指捏進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)，打開(kāi)打蛋器開(kāi)始打發(fā)成7分發(fā)倒入30g碎奧利奧碎末。
▲推薦單品：百鉆餅干碎
這款餅干碎是奧利奧口味的，顆粒比較比較大，不是碎成沫沫的那種，所以需要自己再用搟面杖攆碎。味道很不錯(cuò)，很香~
7.再打到九分發(fā)，切記不要打過(guò)頭，加過(guò)奧利奧在打兩下就可以了。
8.拿出一個(gè)一次性蛋糕盒，鋪上一片蛋糕體,然后把奶油擠上去，不要太厚也不要太薄。
▲推薦單品：千層蛋糕盒子
一層蛋糕，一層奧利奧咸奶油，層次分明卻又相互融合，沒(méi)有傳統(tǒng)奶油的甜膩感，甜咸交錯(cuò)，讓人一吃就停不下來(lái)，盒子的小巧設(shè)計(jì)不僅方便了外出攜帶，更為精致生活增添了幾分小新奇。
9.擠完了第一層，再蓋上一片蛋糕。
10.然后一層一層重復(fù)按順序鋪好，最上面一層蛋糕覺(jué)得光禿禿的，裝飾一下。
最后大功告成！ ?放冰箱冷藏兩小時(shí)食用最佳喲～
【小貼士】
1）蛋糕體要厚薄均勻不要過(guò)厚，不然奶油的占比會(huì)被壓縮喲~
2）奧利奧咸奶油盒子里的奧利奧餅干碎因?yàn)槲×四逃偷乃?，所以不是嘎嘣脆的口感喲~相反，它的軟脆更能提升蛋糕整體的口感呢。
3）完成后，放進(jìn)冰箱冷藏才能保證絕對(duì)的美味~如果怕涼，可以回溫一下再吃！
