中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)10月12日訊(記者 張潤(rùn)琪)昨天，新華?中鹽系列價(jià)格指數(shù)在京發(fā)布，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，基期(2018年1月)以來(lái)，食用鹽價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中略升；工業(yè)鹽價(jià)格指數(shù)微幅上漲，波動(dòng)幅度大于同期食用鹽價(jià)格指數(shù)。

據(jù)了解，新華?中鹽系列價(jià)格指數(shù)由中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司和中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社共同編制并發(fā)布，該指數(shù)目前包括食用鹽(商超)價(jià)格指數(shù)和兩堿工業(yè)鹽價(jià)格指數(shù)，分別反映了我國(guó)重點(diǎn)地區(qū)的食用鹽和工業(yè)鹽的市場(chǎng)價(jià)格變化，是我國(guó)相關(guān)領(lǐng)域涵蓋全品種的首支指數(shù)。下一步，還有新華?中鹽減鹽指數(shù)將納入指數(shù)體系，旨在量化評(píng)估我國(guó)“健康中國(guó)行動(dòng)”減鹽的實(shí)際成果。

分價(jià)格區(qū)間來(lái)看，本期超市淘寶食用鹽銷售單價(jià)在5元/斤以上的城市有4個(gè)，分別是杭州、長(zhǎng)沙、上海、重慶；超市食用鹽銷售單價(jià)在4-5元/斤之間的城市有7個(gè)，分別是北京、天津、貴陽(yáng)、哈爾濱、廣州、沈陽(yáng)、南昌；超市食用鹽銷售單價(jià)在3-4元/斤之間的城市有10個(gè)，分別是昆明、福州、長(zhǎng)春、西安、武漢、銀川、石家莊、西寧、南京、鄭州；超市食用鹽銷售單價(jià)在3元/斤以下的城市有5個(gè)，分別是合肥、南寧、太原、濟(jì)南、青島。

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分價(jià)格區(qū)間來(lái)看，本期超市食用鹽銷售單價(jià)在5元/斤以上的城市有5個(gè)，分別是杭州、上海、西寧、沈陽(yáng)、北京；超市食用鹽銷售單價(jià)在4-5元/斤之間的城市有9個(gè)，分別是濟(jì)南、呼和浩特、哈爾濱、長(zhǎng)沙、廣州、蘭州、天津、昆明、重慶；超市食用鹽銷售單價(jià)在3-4元/斤之間的城市有8個(gè)，分別是南昌、福州、長(zhǎng)春、南京、武漢、貴陽(yáng)、石家莊、鄭州；超市食用鹽銷售單價(jià)在3元/斤以下的城市有5個(gè)，分別是西安、銀川、合肥、太原、青島。

（記者 路董萌）近日，“網(wǎng)紅鹽”出現(xiàn)在大眾的視野。一袋454克的食鹽可以賣(mài)到158元，比普通的食用鹽價(jià)格貴了幾十倍?！熬W(wǎng)紅鹽”通常以“自然”為賣(mài)點(diǎn)，但在普通食用鹽中，鹽都是“自然”的，而非人工合成。此外，食用鹽的主要成分是氯化鈉，只要純度達(dá)標(biāo)，不同產(chǎn)地的鹽營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大差別。

低鈉鹽銷售方面，9月份超市渠道銷售低鈉鹽占比超過(guò)15%的城市為廣州、青島、北京、沈陽(yáng)、天津、石家莊、上海、太原、長(zhǎng)春、重慶、昆明、鄭州。

鹽文化最早起源于中國(guó)，距今已有4000多年的歷史，《說(shuō)文》中記述：天生者為鹵，煮成者為鹽。隨著時(shí)代的發(fā)展，人類的進(jìn)進(jìn)步，各種“營(yíng)養(yǎng)鹽”悄然出現(xiàn)在超市的貨架上，什么低鈉鹽、加碘鹽、加鈣鹽、加鋅鹽、加鐵鹽，可謂是琳瑯滿目，各式各樣，而且價(jià)格也是相去甚遠(yuǎn)，有售價(jià)2元的普通食鹽，也有售價(jià)在5~10元的高檔食鹽，當(dāng)然了還有售價(jià)在幾十元的極品食鹽。每次挑選時(shí)都令你眼花繚亂，一頭霧水，不知道應(yīng)該如何選擇？那么同樣是食用鹽，2元一袋和10元一袋有啥區(qū)別？這下終于清楚了！

鹽，是我們?nèi)祟惿眢w發(fā)育不能缺少的礦物質(zhì)，食用它可以均衡我們身體內(nèi)水分的分布，促進(jìn)胃酸消化液的分泌，維持體內(nèi)酸堿度的平衡。而在古代，除了糧最為重要之外，接下來(lái)就是鹽了，之后便是鐵，布，畜。這里可見(jiàn)食鹽的地位。而且在古代，鹽也是貿(mào)易的主體之一，只要是盛產(chǎn)魚(yú)鹽的地方，那也會(huì)發(fā)展出各種工商業(yè)的來(lái)往貿(mào)易。所以古代打仗，這些地方就是兵家們的必爭(zhēng)之地。而我們中國(guó)東部出海鹽，中部出井鹽，西部出湖鹽。而這些鹽事實(shí)上就是錢(qián)，所以鹽稅的歷史距今亦一千多年。

只要認(rèn)準(zhǔn)這3行字，就能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)好鹽。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q），國(guó)標(biāo)是最低的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格。

2元的食用鹽和10元的食用鹽相比較，如果氯化鈉的含量一致，那么二者只是價(jià)錢(qián)上的不同，并不是10元的食用鹽就會(huì)出現(xiàn)更高的純度。

圖2 2022年以來(lái)低鈉食用鹽月度銷售占比

中鹽集團(tuán)董事長(zhǎng)李耀強(qiáng)表示，國(guó)家鹽業(yè)體制改革實(shí)施以來(lái)，食鹽流通邁向市場(chǎng)化，食鹽市場(chǎng)發(fā)生巨大變化，細(xì)分市場(chǎng)不斷發(fā)展，價(jià)格形成機(jī)制逐漸呈現(xiàn)新的面貌。編制鹽的價(jià)格指數(shù)，對(duì)于掌握生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、投資等各環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)信息，反映和監(jiān)控國(guó)內(nèi)鹽業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，了解人民群眾消費(fèi)需求，倡導(dǎo)健康用鹽的消費(fèi)習(xí)慣，推進(jìn)整個(gè)鹽行業(yè)供給側(cè)改革和高質(zhì)量發(fā)展都具有重要意義。

新華·中鹽食用鹽（商超）價(jià)格指數(shù)由中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司共同編制并發(fā)布，旨在客觀反映中國(guó)超市渠道食用鹽終端銷售價(jià)格走勢(shì)，為市場(chǎng)提供定價(jià)參考與決策支持。指數(shù)以2018年1月為基期，基點(diǎn)1000點(diǎn)，重點(diǎn)采集國(guó)內(nèi)主要城市大型連鎖超市的食用鹽價(jià)格和銷量數(shù)據(jù)。

雪天鹽業(yè)（600929）成為杭州亞運(yùn)會(huì)官方食用鹽供應(yīng)商，公司在湖南、江西、重慶及河北等地?fù)碛辛覈?guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，其省外擁有24家分公司，銷售覆蓋全國(guó)，并遠(yuǎn)銷非洲、東南亞，資產(chǎn)規(guī)模和綜合實(shí)力排名居全國(guó)鹽行業(yè)前列；

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