對于我們這種南方孩子，說到面條，從來都是掛面。這個(gè)在家就能自己做面條的機(jī)器，讓我有點(diǎn)興奮啊，立馬就投入了研究。機(jī)器配備了幾種模頭，可以做不同大小的面?？催@個(gè)操作很簡單的樣子。面粉倒進(jìn)去，蓋子蓋上來，走你。哎，怎么沒反應(yīng)啊？

叔叔把蓋子合上之后機(jī)器沒反應(yīng)，按按鍵沒反應(yīng)。

工作結(jié)束后，出面量極為喜人，因?yàn)閮?nèi)心已經(jīng)做好了會有剩余面量的準(zhǔn)備，而且所剩面量非常之少，將和面杯內(nèi)部、擠面桿內(nèi)空間的面搜集到一起也不過小小的一團(tuán)，所以看到結(jié)果后并未感覺失望。

多達(dá)7種不同的模頭，為你提供了多樣的選擇，想吃啥面就吃啥。而且出面過程中會智能出風(fēng)對面條進(jìn)行干燥，有效防止面條的粘連，當(dāng)然如果需要長時(shí)間存放的話，還是在表面灑些面粉比較穩(wěn)妥。M6-L18面條機(jī)出面速度穩(wěn)定，面條粗細(xì)均勻，燒制后賣相非常不錯(cuò)。

工藝提升制韌性好面

說到面軟，那一定是加入的水偏多，如果是手動制作，可能比較容易出現(xiàn)誤差，筆者再次使用手動功能時(shí)，按照200g面粉匹配70ml清水的要求，和出來的面完全不能成形，全部堆在機(jī)器內(nèi)部。

面身光滑平整

廚具：九陽破壁機(jī)，淘寶網(wǎng)九陽面條機(jī)

由于機(jī)器工作原理的原因，適量的面團(tuán)剩余是正?，F(xiàn)象，我們可以選擇存放起來，下次使用時(shí)通過蓋子上的開口投進(jìn)去。如果距下次使用時(shí)間太久，我們可以選擇手動處理或者直接浪費(fèi)，但我們要做的就是最大程度減少面團(tuán)的剩余量。

1 一般情況面條機(jī)制作面條，面粉和水的比例是：200克面粉，70-75毫升水，用到菜汁來調(diào)面粉就要靈活掌握了，因?yàn)椴酥袧獬碇郑僖粋€(gè)就是用的榨汁工具不一樣，榨出的汁也有區(qū)別，所以最后就以面粉呈大顆粒狀為好

6 揉面完成，再按“筋道面條”功能，經(jīng)過揉面、醒面、出面，綠綠的菠菜面就出來了

8 下入菠菜面，加入適量鹽

1、清洗紅豆后，用溫水泡2小時(shí)以上，這樣做的目的是為了縮短煮制的時(shí)間，浸泡紅豆的水也不要丟掉，一起倒入鍋中煮制。因?yàn)楹竺嬉t豆水來煮面條，所以加水量要多一些，為煮面留出余地。

2、紅豆煮至開花兒即可關(guān)火備用。

3、做手搟面。面條我是用九陽面條機(jī)壓的，省去手搟的麻煩。選擇手搟面模頭，面條的寬度和韭菜葉差不多寬。

4、韭菜200克，香菜50克，蒜苗2根都擇好洗凈。

5、將韭菜切寸段，香菜和蒜苗切碎。

6、炒蒜苗和香菜，油熱后下入蒜苗炒出香味。

7、倒入香菜，加鹽1小勺翻炒均勻后即可出鍋，不需要炒太久。

8、接著來炒配菜韭菜，油熱后倒入韭菜翻炒，韭菜變成翠綠色加入1小勺鹽出鍋，炒制時(shí)間不宜過長，否則韭菜就會變塌出水，失去口感。

9、炒好兩種菜后都盛盤備用。

10、再次加熱紅豆湯至沸騰，把面條下入，紅豆和面條的比例沒有特殊要求，您可根據(jù)自己的喜好酌情增減。

11、面條煮熟后，再多煮1分鐘，下入事先炒好的蒜苗香菜。

12、碗底打入適量面條，澆上湯汁即可，趁熱食用。吃的時(shí)候淋上少許香油，配上炒好的韭菜。如果您喜歡吃口感粘稠湯面，就蓋上鍋蓋燜上些許時(shí)間，口感更濃更香。

13、紅豆湯面可定期食用，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又可達(dá)到養(yǎng)心護(hù)心的作用。

14、非常美味的一道紅豆面，養(yǎng)心補(bǔ)血，養(yǎng)顏美容還有祛濕的功效。您學(xué)會了嗎？

1.紅豆用溫水泡2小時(shí)以上，這樣做的目的是為了縮短煮制的時(shí)間。 2.紅豆水要用來煮面條，所以加水量要多一些，為煮面留出余地。 3.配菜都是快手菜，不要炒制時(shí)間過長。

量水杯，接駁在杯蓋處使量杯里的水可以緩慢的注入，這是和面的一個(gè)關(guān)鍵步驟，如果喜歡雞蛋面或者制作彩色面料的用戶，也可以通過量杯自行倒入，具體用量要看和面的效果而定。

攪拌桿

面條是中國人最喜愛的美食之一，已有四千多年的制作食用歷史，全國各地都有屬于自己的“面”文化。到目前已經(jīng)演變出各種做法，“撈、鹵、燜、炒、拌、煨、湯”等等，無論我們走到南北哪里，都能品嘗到當(dāng)?shù)孛牢兜奶厣鏃l。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。

由于是第一次使用，經(jīng)驗(yàn)不足，出現(xiàn)了水多面少的情況，只好停下來繼續(xù)加面。經(jīng)過幾次加面加水、加水加面的循環(huán)以后，面終于和好了···于是按下手動出面按鈕，開始壓面。

布朗熊LINE FRIENDS面條機(jī)的底部結(jié)構(gòu)，四個(gè)支撐腳均配有防滑膠墊，而中間部份也設(shè)計(jì)有大面積的散熱格柵，保證電機(jī)得到快速的冷卻。

內(nèi)附說明書，保修卡，面條食譜各一份，還有一本九陽真經(jīng)，哈哈，有了它可以成為面食高手哦！配件的小刷子，小針錐都是用來清潔面條套頭 ，很實(shí)用方便！

雖說操作流程很簡單，但太過程式化，一旦某一步驟出現(xiàn)變數(shù)則會無法繼續(xù)，比如筆者在某一次加粉后，程序并未跳到加水的步驟，而又被我意外清零，結(jié)果程序便無法繼續(xù)下去，令人相當(dāng)無語；由于合面桿和壓面桿是在同一空間內(nèi)持續(xù)轉(zhuǎn)動，會相互干擾，使面團(tuán)無法完全進(jìn)入模頭內(nèi)壓制，導(dǎo)致廢面率很高；此外，雖然廠家配備了不少專用的清潔工具，但邊邊角角的地方還是很難清洗干凈，希望未來會有自動清洗的版本。

如果是選擇自動模式，我們并未按照要求將顯示界面的重量歸零，直接加入所需的面量，就會造成所加入的面偏多或者偏少。此時(shí)機(jī)器所匹配的水量不變，如果面量偏少，也就出現(xiàn)了面條粘連的情況。

多個(gè)出面套頭，粗面條，細(xì)面條，寬面條，餃子皮等都可以做出來，滿足不同吃面愛好者的需求！ 不銹鋼鑄造的出面套頭堅(jiān)固耐用，安裝，拆卸方便。

9 煮熟。筋道的鴨架湯面就做好了。

拆除和面?zhèn)}后的主機(jī)部份。

叔叔看著這操作，瞪大了眼。

模頭支架，上面已經(jīng)裝配好制作餃子皮的模頭，在面條機(jī)的隨機(jī)附件里，還配備了多種形態(tài)的模頭，方便大家制作各種不同種類的面食，這些稍后在附件展示里再詳述。

只需面粉即可

模頭

電機(jī)經(jīng)過減速后外面的傳動口

九陽面條機(jī)的內(nèi)部由攪拌杯體、攪拌杯蓋、攪拌器、進(jìn)料筒、螺桿和模頭蓋組成，整體的構(gòu)造并不復(fù)雜，拆卸十分方便，這樣便于每個(gè)部分的清潔。

手柄的安裝也很簡單，使用隨機(jī)配送的工具通過手柄尾端的鏍釘緊固在奶鍋上即可。

九陽面條機(jī)JYS-N7外殼采用ABS塑料，整機(jī)造型簡單，在白色的機(jī)身上印有麥穗狀花紋和產(chǎn)品LOGO，寓意其原味系列的產(chǎn)品，更加健康。

下面是外面對應(yīng)位置的磁鐵

無論是自動模式還是手動模式，在嚴(yán)格按照要求的情況下進(jìn)行操作，結(jié)果都未令人失望。

完成粉和面的稱重過程后，系統(tǒng)會進(jìn)入功能選擇環(huán)節(jié)，選擇出面類型之后進(jìn)入正式的制面環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)分為和面和出面（也可以只選其一）。點(diǎn)擊啟動按鈕后，和面桿開始旋轉(zhuǎn)攪拌，同時(shí)預(yù)先倒在杯蓋上的水也會注入面杯之中，在和面完成之后，會進(jìn)入短暫的醒面環(huán)節(jié)，之后便是壓面和出面。