中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月31日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布食品安全抽檢信息通告（2022年第32期）。
通告顯示，近期，該局抽檢調(diào)味品250批次，全部合格。
這是在保持食鹽專營制度下的體制改革。鹽改方案表明，以現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)為基數(shù)，不再核準新增食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，確保企業(yè)數(shù)量只減不增、不再核準新增食鹽批發(fā)企業(yè)，其他各類商品流通企業(yè)不得從事食鹽批發(fā)。
成都市鹽業(yè)公司經(jīng)理仇蘭成則認為，鹽改初期，食鹽生產(chǎn)企業(yè)必然要先占領(lǐng)市場。此時，雖然政府定價機制將廢除，但食鹽價格上漲的可能性不大?！八拇ㄓ?0家左右的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，鹽改初期他們?yōu)榱苏碱I(lǐng)市場，必然會采取低價戰(zhàn)略，所以市面上的食鹽價格甚至有可能會下降。”
1月12日，記者致電江鹽集團，對方表示以申報稿披露的公開信息為準。
大家可能都在生活中被普及到鹽的功效，說一句最公道的話：人可以沒有愛情，但不能沒有鹽。要是長時間不吃鹽的話，輕則頭暈目眩，重則休克。
介紹喜馬拉雅玫瑰鹽（粉鹽）時，The Spice Lab使用了“在喜馬拉雅山脈巖基蘊藏2億年的鍍金礦石開采”“富含80種以上礦物質(zhì)”“為腎減負”“建立身體平衡”等字眼。Mrs Rogers則宣稱“天然無污染、營養(yǎng)豐富、綠色健康”“歷經(jīng)億年的滄海桑田”“礦物精華80+”“微量元素30+”。Kirkland在介紹中直接稱其含數(shù)十種人體所需礦物質(zhì)，是“鹽中之王”。
在與鹽業(yè)壟斷抗戰(zhàn)幾十年的律師鄒佳萊的眼里，本次鹽改只能叫“改良”。但21世紀經(jīng)濟報道記者采訪發(fā)現(xiàn)，食鹽行業(yè)流通銷售領(lǐng)域的開放和鹽價的市場化還是大大提高了食鹽企業(yè)的積極性，各自進行鹽業(yè)資源的有效配置。食鹽市場最明顯的變化是鹽的品種大大增加，食鹽種類已超過醬油品種?！笆袌鲩_放后，我們必須要滿足不同消費群體的需求?！?月9日，重慶市鹽業(yè)（集團）有限公司市場部長史景山接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時說，去年，重慶外銷的獨特鈣鹽系列銷售超過4萬噸，銷往10個省市，預計今年鹽業(yè)體制改革后，鈣鹽將成為全國性的食鹽品類。
加碘食鹽簽約價便宜一半
在位于青石橋的家樂福里，記者看到調(diào)味料貨架上放滿了各式各樣的醬油、醋、味精等商品，但是食用鹽只有一種。“到處都是這一種鹽，沒得選哈?！奔覙犯Ｒ还ぷ魅藛T告訴記者。這種鹽的品名為“久大精純鹽”，產(chǎn)地為自貢，350克一袋，售價2.5元。
市面上是否只有這一種食用鹽在銷售？在記者走了五六家雜貨鋪和超市后，又找到了另外兩個品牌的食用鹽，分別是“川晶天然精制巖鹽”和“首味花鹽”，規(guī)格也均為350g，價格也是2.5元。
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面對一波高過一波的漲價潮，整個鹽行業(yè)呈現(xiàn)出了幾家歡喜幾家憂的局面。
因此，我們需要采取行動來保護我們的環(huán)境和人民的健康。
或許有消費者會提出疑問，這些網(wǎng)紅鹽的另一個賣點是“比普通食鹽更天然”，天然食品難道不是比加工食品更好嗎？范志紅表示，在食用鹽的選擇上，“天然的”并不見得比“人工的”更好。
秦先生告訴記者，盡管這類高價進口鹽在餐飲企業(yè)中的使用不乏增加銷售噱頭、提升用餐體驗的考慮，但從廚師以及食客的反饋來看，這些稍有特別的鹽也的確能起到調(diào)整菜品風味的效果?！案呒壱稽c的牛排，比如和牛、肋眼、上腦這種肉質(zhì)稍微好一點的，其實對于調(diào)味品的要求也是蠻高的。從近幾年來說，價格不是很高的就是玫瑰鹽，這種鹽會比我們平時使用的普通食鹽的味道淡一點，在增加口感層次和豐富度上與普通鹽相比是有一定區(qū)別的?！?/p>
The Spice Lab代理商于9月19日向紅星資本局表示，他們食鹽的消費者大部分是“有品質(zhì)生活的人和廚師”。
工業(yè)鹽
江西南氏鋰電新材料有限公司和江西金輝鋰業(yè)有限公司受南氏實業(yè)投資集團有限公司控制。
日本計劃排放大量核廢水，不僅對韓國構(gòu)成了威脅，也對整個亞太地區(qū)的環(huán)境和人民健康造成了潛在威脅。
中國注冊營養(yǎng)師、科普作家、健康博主吳佳介紹，實際上，這類高價進口鹽和我們平日里最常吃的普通食鹽也僅僅是“略有不同”。她說：“這些鹽主要是在風味上有一點區(qū)別，而且這種風味其實在中式烹調(diào)中也不是特別能吃得出來，只有在一些西餐菜品上直接撒，或者是拌菜的時候能感覺到略有區(qū)別。營養(yǎng)價值上肯定不會有多大區(qū)別，本質(zhì)都是氯化鈉?！?/p>
紅星新聞記者 俞瑤 張露曦
編輯切換為居中
其實不僅飼料鹽，今年原材料統(tǒng)統(tǒng)都在漲價，比如鋼材、水泥、紙漿等等。飼料鹽為何漲得如此頻繁？小編認為有幾方面的原因：
本次IPO募集資金，江鹽集團擬用于設(shè)施改造，比如年產(chǎn)60萬噸鹽產(chǎn)品智能化技術(shù)升級改造工程。
就目前形勢來看，受本輪漲價影響最大的還是原鹽生產(chǎn)商、制鹽廠家、銷售公司、經(jīng)銷商等，消費者暫不在本輪漲價潮影響范圍之內(nèi)。
據(jù)介紹，四川省鹽業(yè)總公司成都分公司承擔著成都市、廣漢、什邡的食用鹽供應任務，也是全省最大的鹽業(yè)營銷企業(yè)。在6日的會上，成都鹽業(yè)也與現(xiàn)場的30多家用鹽企業(yè)提前溝通了來年的食鹽采購價格。
飼料鹽為何頻繁漲價？
鐘凱提醒消費者，適當減少鹽的攝入有益于健康；而對于鹽的選擇，“選對”的意義遠大于“選貴”。他說：“中國人平均每天吃的鹽大概在9g-10g，而《中國居民膳食指南》以及世界衛(wèi)生組織的推薦是每天吃鹽不超過5g，也就是說，總體來講，我們現(xiàn)在吃鹽吃多了近一倍。所以最根本的一點是減少鹽的攝入。至于選什么鹽，其實最普通的鹽就可以?！?/p>
為什么古代的鹽這么貴？直到現(xiàn)代，鹽的整個歷史的特點是它的提取從未跟上其消費的步伐，使其成為稀缺產(chǎn)品。這主要是由于鹽礦開采技術(shù)的不完善，以及物流不發(fā)達。例如，為了組織鹽的蒸發(fā)，需要有一支龐大的工人隊伍，他們將保持恒定的火力，倒水，取出成品并將其運送到倉庫。與此同時，從那里出發(fā)的鹽礦中心和大篷車像磁鐵一樣吸引了土匪團伙——所以沒有額外的保護是不可能的。所有這些都需要巨大的貨幣成本，這就是為什么新生產(chǎn)的鹽的價格最初已經(jīng)很高的原因。