青春版被互聯(lián)網企業(yè)應用在各個領域不同的產品線，近日小米有品又上架了一款青春版的產品，不是手機也不是電腦，而是一把明晃晃的菜刀！沒錯菜刀也玩青春版了！

目前這款名為火候的青春版廚刀6件套，包含切片刀、砍骨刀、廚師刀、水果刀、剪刀和刀座六件套，價格也不算貴僅售189元。

新思特嚴格檢測和把控每一道工序，確保每一款刀具細致明亮、柔韌耐腐蝕、耐久鋒利。

事情發(fā)生了，所以我們記錄了保修信息（取笑：大多數(shù)都有有限的終身保修）。

#保時捷賣中國標準菜刀售價1700元#

為了確定剃須刀刀片在剃毛發(fā)時發(fā)生破損的機理，研究人員首先進行了一些初步實驗，用一次性剃須刀剃自己的面部毛發(fā)。每次刮完胡子后，都用掃描電子顯微鏡（SEM）拍下剃須刀邊緣的圖像，以跟蹤刀片隨著時間推移的磨損情況。

作為廚房餐具的領導者，漢高斯的套裝擊中了客戶的心。

整體外觀：美學很重要——尤其是對于可以 24/7 全天候放置在您的臺面上的餐具。雖然我們意識到品味是主觀的，但我們注意到我們對它們看起來有多漂亮的普遍反應。

日常生活中，防止菜刀生銹也是很重要的，菜刀經常生銹，會嚴重影響菜刀的使用壽命和使用性能。我們在使用菜刀時，應該養(yǎng)成良好的生活習慣，盡量避免菜刀表面產生銹跡。菜刀使用完畢后，應及時沖洗菜刀表面，并且保持菜刀表面干燥，如果菜刀長時間不使用時，將其表面涂抹一層食用油，防止菜刀表面氧化，盡量保存在干燥通風的地方。

那么菜刀該如何選擇？鄭師傅表示：“買刀要看標號，那種特別貴的刀具，鋼材很硬。硬度越高，開刃之后的保持度越好，鋒利度越高，切東西很快很順手。但這種刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易斷。家庭使用的話，如果不具備保養(yǎng)刀具的知識，最好別買高標號的刀具?！?/p>

當?shù)镀砸欢ń嵌冉咏l(fā)，尤其是當?shù)镀匿摮煞植痪鶆虻那闆r下，毛發(fā)的作用力與刀片在其非均勻結構的薄弱點相遇時，很容易造成刃口破損。

Calphalon 321

有些套裝非常簡單，只有幾件物品，而其他套裝則包括全套牛排刀、剪刀、珩磨鋼、去骨刀、切片機等。我們查看了所提供的物品以及這些物品的用處。

根據《GB/T40356-2021廚用刀具》，不銹鋼刃部硬度應該不小于50HRC。吳工介紹，對于刀具整體硬度高于50HRC的情況來說，硬度越高，則相對韌性越低，可以說就越“脆”。“這里說的韌性主要是指材料抗沖擊的能力。如果瞬間的沖擊載荷，超過材料抗沖擊能力范圍，那材料斷裂的危險就大大提高了?！?/p>

采用PР樹脂手柄，PP樹脂材料結晶度高，結構規(guī)整，且無毒、無臭、無味，具有良好的耐熱性，可承受100C高溫不變形。因此，PP樹脂材料制作出的手柄不僅表面光澤且可放入洗碗機進行消毒滅菌，健康又安心。優(yōu)選實木刀座，觸摸表面有良好的質感，木質細密不吸水，耐腐蝕，不易發(fā)霉、開裂，防霉防蛀效果好。

復合鋼夾層刀

刀刃采用純手工水磨開刃技術，比機器開刃鋒利度更強。刀鋒采用40-45度鉆石角度進行雙面雙向開封，使得受力鈞鈞，峰口穩(wěn)定，鋒利更持久。

刀具用不銹鋼生產廠在鋼中添加Mo、V等元素，改變金屬組織中彌散分布碳化物的類型，提高刀具鋒利度的保持時間，開發(fā)出獨有的刀具用不銹鋼品牌鋼。

所以陶瓷刀也適合剛有了寶寶的家庭，用陶瓷刀給寶寶做菜也更加安全和健康一些。就算長期使用，也不用擔心出現(xiàn)細菌等問題。

一、不銹鋼加工特點

（6）線脹系數(shù)大 二、加工不銹鋼應選什么材質刀具？ 若銑削201與304等普通不銹鋼材質，用普通的硬質合金涂層銑刀，選4刃，就可以很好 的銑削。

其次，各大主要數(shù)控刀具供應商都有不銹鋼專用銑刀，客戶若對價格不太敏感，可以 選擇該類刀具。 加工不銹鋼時，最好選擇高硬度，耐磨性、強度與韌性都好，導熱性佳的材質。 硬質合金類材質；YG類與YW類等； 高速鋼類材質；W6Mo5Cr4V2Al、W10Mo4CrV3Al等； 三、不銹鋼加工合理的切削參數(shù) 不銹鋼加工可以分為粗加工與精加工，粗加工可以選TiC含量比較低YW類與YT類硬質合 金；若精加工時，就可以選擇用含TiC量高的YW類和YT類硬質合金。

二、不銹鋼加工對刀具的基本要求

三、刀具材料牌號的選擇

刀具材料的切削性能關系著刀具的耐用度和生產率，刀具材料的工藝性影響著刀具本身的制造與刃磨質量。宜選擇硬度高、抗粘結性和韌性好的刀具材料，如YG類硬質合金，最好不要選用YT類硬質合金，尤其是在加工1Gr18Ni9Ti奧氏體不銹鋼應絕對避免選用YT類硬質合金，因為不銹鋼中的鈦(Ti)和YT類硬質合金中的Ti產生親合作用，切屑容易把合金中的Ti帶走，促使刀具磨損加劇。生產實踐表明，選用YG532、YG813及YW2三種牌號材料加工不銹鋼具有較好的加工效果

四、刀具幾何參數(shù)的選擇

五、切削用量的選擇

關于我們買到這把刀的材質怎么樣呢？我查看了商品的詳情頁，發(fā)現(xiàn)詳情頁里面對刀的詳細材質并沒有介紹。然后我去咨詢了客服，客服告訴我刀的參數(shù)為3CR13。咱們買到的這把刀屬于最普通的刀具，不論是硬度還有它的抗腐蝕性都很一般。我準備了一把老火鉗，來咱們來測一下這把刀的硬度?？匆幌拢耆魂澚?。這種刀拿來做鍋還差不多，然后試一下我經常用的這把刀，真的是掰不動。然后這一把，這三把刀里面，這把刀的硬度是最軟的。其次是這一把，然后這一把的硬度是最硬的。然后我們通過這個不銹鋼檢測液，測一下這三把刀的抗腐蝕性怎么樣。我們拿表記個時，20倍加速中………好已經過了一分鐘了，這個是我日常用的刀，完全沒有被腐蝕掉。然后是這把，顏色稍微有一點發(fā)紅。但是整體還好，最后是這把已經完全紅掉了，抗腐蝕性很一般。我們買到的這把刀，用不了幾天就會發(fā)現(xiàn)，這個刀刃已經燉的不行了，而且又很容易生銹。接下來我們看一下它這個鋒利程度怎么樣？我們拿它來切個洋蔥試一下。

與此同時，刀片是與其他套件的區(qū)別點。當然，它們是由單塊回火高碳不銹鋼精密鍛造而成，因此具有防污和耐腐蝕的特點。我們測試池中的其他一些集合也是如此。但他們特殊的 PEtec 邊緣是由機器人在磨刀石上將刀片磨銳到精確且一致的鋒利度而產生的，這使它們自稱為“鋒利度提高了 20%，邊緣保留率提高了兩倍”，這意味著您幾乎不需要磨銳它們.

陶瓷刀的鋒刃在出廠的時候已經打磨好了，不需要你繼續(xù)磨刀也非常方面。家里購買的不銹鋼刀雖然順手或者讓你更加習慣，可是經過不斷的打磨之后就會報廢。因為不是專業(yè)的人士，自己打磨起來也并不容易。這時候就體現(xiàn)出了陶瓷刀的優(yōu)點。