對于消費者來說，在購買蛋糕的時候你注意過蛋糕的重量嗎？你知道商家究竟是以“寸”還是“英寸”來計算蛋糕的大小？這里面可有大“文章”。差之毫厘,謬以千里，計量單位不準(zhǔn)確，可能會誤導(dǎo)消費者，讓消費者吃“啞巴虧”。
“方寸”有些亂的蛋糕
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但實際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會導(dǎo)致血糖升高。因此對于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。
化蝶蛋糕的升級版，增加了一個翻糖蝴蝶結(jié)，讓蛋糕顯得更加高檔。
動物淡奶油比植物奶油更健康更有營養(yǎng)，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候才要加糖。植物奶油是人工制作的所以加有糖的含糖量高。打法操作跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，做出來的蛋糕，甜品帶有醇香的奶味，口感細(xì)膩軟滑。如果做面包的時候加一些淡奶油，也會讓面包變得更加松軟吃起來不會口干。
動物淡奶油的口感細(xì)膩更醇厚清爽，入口即化，不會粘在口腔或牙齒上，由于不含糖和化學(xué)添加劑，因此動物淡奶油普遍味道很淡而醇香帶有鮮奶味。而植物奶油蛋糕會油膩又很甜。
近日，記者走訪了西寧市多家蛋糕店，發(fā)現(xiàn)蛋糕尺寸標(biāo)注的確有點亂。而且多數(shù)工作人員在向顧客介紹蛋糕大小時，說的都是“寸”。
現(xiàn)在的蛋糕大部分都是用各種插件烘托出蛋糕的主題，看蛋糕插件的銷量也就能推斷出這個款式的蛋糕有多受歡迎。
在淘寶網(wǎng)買蛋糕時，就直接對蛋糕師傅，老板說，我要“天然蛋糕”這4個字，天然奶油蛋糕在蛋糕店簡稱叫“天然蛋糕”。蛋糕師傅，服務(wù)員就知道你是懂烘焙的人才。你不要聽他們說什么進口，國產(chǎn)這一類話語，只要問他植物奶油蛋糕，混合性奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕有什么區(qū)別，有什么作用他們自然就知道了。遇上了內(nèi)行的朋友了。你按我這樣去提問她們就知道他們是否專業(yè)可靠，你一定能買到健康有營養(yǎng)的天然奶油蛋糕。除了理論知識還要學(xué)會辨別才能買到好蛋糕，當(dāng)然我們也要懂得下面這5個技巧，學(xué)會了辨別分析，保證你一挑一個準(zhǔn)。
動物淡奶油比其它奶油價格高3倍，所以說一分價錢一分貨。如果在購買的時候老板突然降價很多買給你，一定不會是淡奶油做的蛋糕。因為動物淡奶油的成本比其它奶油高3-4倍，不可能那么便宜買給你。所以說好貨不便宜，便宜沒好貨。所以購買的時候就能判斷出老板與店員是否可靠誠信。
當(dāng)記者反復(fù)詢問“這個‘寸’到底是‘寸’還是‘英寸’”時，店員也大都一臉茫然。
建議適量食用。
無論購買還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不立即使用，應(yīng)冷藏并在 4 小時內(nèi)用完。
植物奶油蛋糕：是人工制作添加劑的奶油蛋糕，含糖量高脂肪量高，老人與小孩子吃了不容易消化。所以在購買時不要選這一類奶油蛋糕。
糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。
1、現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料要新鮮
2、蛋糕要盡快食用
3、糖醇蛋糕不等于無糖蛋糕
4、不要過量食用
帶著問題我們找到專家來解答。西寧市市場監(jiān)督管理局計量科主任劉紅告訴記者，在我國“厘米”“分米”“克”“千克”等才是法定計量單位，而“寸”“英寸”“磅”都不是法定計量單位，生日蛋糕以這些非法定計量單位作為售賣計量單位，是違反計量法中的相關(guān)標(biāo)示規(guī)定的。
現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。
4：看手感
在天愿做比翼鳥，在地愿做連理枝。在中國，梁山伯與祝英臺化蝶的愛情故事影響著一代又一代人。每一對情侶都希望兩人能像梁祝一樣，生死相隨，即便化成蝴蝶也要翩翩起舞，相伴相隨，永不分離。
一名從事多年蛋糕制作的業(yè)內(nèi)人士稱，蛋糕行業(yè)制作蛋糕時，通常使用的都是英寸也就是“吋”(指的是英寸)或者“磅”計量，這和蛋糕作為舶來品的歷史密不可分。標(biāo)注“寸”主要是為了消費者好理解，不過一般消費者不知道我國的“寸”和國外“英寸”的區(qū)別，行業(yè)普遍用“寸”代表英寸，久而久之業(yè)內(nèi)普遍就不單獨標(biāo)注了，磅的使用也是這幾年才開始興起，多半是迎合年輕人的消費。
粉色的玫瑰花、粉色的紗、粉色的七夕快樂的卡片，簡簡單單又能突出主題，適合蛋糕店搞低價促銷，走量。
無論購買還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不立即使用，應(yīng)冷藏并在 4 小時內(nèi)用完。
粉色love告白熊玫瑰蛋糕，粉色代表著溫馨、浪漫，送女朋友是一個不錯的選擇。
喜歡吃蛋糕可以說是我們的“生活常伴侶”了，蛋糕點心都離不開奶油搭配裝飾。你們會吃蛋糕但你們知道吃那些奶油蛋糕對身體健康有益處嗎？我們不但要會吃還要會選健康有營養(yǎng)的蛋糕點心。那我就來先說說淡奶油吧！
蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對較高，供能充足，過量食用會增加肥胖及其它代謝性疾病的風(fēng)險。
糖醇蛋糕不等于無糖蛋糕
“根據(jù)我國的計量法，蛋糕是立體的，光有直徑不能說明分量，也就是說‘大小’并不能科學(xué)表達生日蛋糕的分量，也會讓消費者的權(quán)益受到隱性侵害。而標(biāo)注單位為‘寸’，實際上則使用‘英寸’作為計量單位，違背了消費者權(quán)益保護法，損害了消費者的知情權(quán)和公平交易權(quán)?！眲⒓t說。
5：溫度檢測與水測法