咖啡粉研磨時要視符怎么泡來調(diào)整粗細(xì)，研磨后保存方法亦有講究。下面就從咖啡豆不同烘培程度對味道的影響、如何配合摩卡壺／手沖／義式咖啡機(jī)／美式咖啡機(jī)調(diào)整研磨粗細(xì)、到咖啡粉正確的保存方法和推薦品牌一次講解清楚。咖啡新手們想要學(xué)自己泡咖啡，就快來筆記吧！

▋味道大不同！影響咖啡風(fēng)味的兩大要素

去年12月，據(jù)媒體報道，淘寶星巴克位于無錫的兩家門店存在食材過期仍繼續(xù)使用、店員篡改食材保質(zhì)期等食品安全問題，有些食材甚至過期一周。

原標(biāo)題：沖上熱搜！星巴克又雙叒被罰，所售咖啡粉過期，網(wǎng)友：怎么又是你？

值得注意的是，3月，星巴克曾遭遇“蟑螂門”事件。3月10日，有網(wǎng)友爆料稱，自己在星巴克中喝出活蟑螂。該事件引起網(wǎng)友熱議，還沖上微博熱搜。

調(diào)查期間，記者詢問無錫多家星巴克門店，均承諾開封后的糕點(diǎn)如果賣不掉，會在當(dāng)天報廢。星巴克昌興大廈門店的店員也給出了同樣的承諾，但記者臥底時發(fā)現(xiàn)，實(shí)際情況并不是他們承諾的那樣。

上面我們說的意式拼配咖啡豆，使用了2-5種咖啡豆混合而成，而有拼配自然就有使用單一產(chǎn)地咖啡豆制作意式濃縮咖啡，而這樣制作的濃縮咖啡，我們稱為SOE（Single Origin Espresso 單一產(chǎn)地濃縮咖啡）。

一個公司在持久的發(fā)展過程中其實(shí)背負(fù)著很多東西，面臨無數(shù)抉擇與困局。

咖啡店界的 APPLE「Blue Bottle Coffee 藍(lán)瓶咖啡」

門店銷售過期咖啡被罰

漲價背后的邏輯

經(jīng)查明，當(dāng)事人上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司杭州小河路店自2016年9月8日以來以杭州市拱墅區(qū)小河路306號賓購商業(yè)中心1幢1121、1122、1123室為經(jīng)營場所，從事預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、熱食類食品制售及自制飲品制售等活動。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(五)項(xiàng)，杭州市拱墅區(qū)市場監(jiān)督管理局對上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司杭州小河路店罰款1萬元。

3月12日下午，星巴克中國官微回應(yīng)稱：“星巴克在獲悉上述顧客情況之后立即調(diào)取了相關(guān)門店的監(jiān)控錄像，經(jīng)核實(shí)，門店伙伴嚴(yán)格按照飲品的操作流程規(guī)范制作該飲品，并使用了為外賣專門設(shè)計的一次性密封防漏包裝。同時，該門店消殺記錄完整，我們也立即于3月10日當(dāng)天和11日持續(xù)邀請第三方蟲害服務(wù)公司進(jìn)行了實(shí)地檢查，并對相關(guān)設(shè)備進(jìn)行了徹底檢查，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)蟲害問題。”

當(dāng)時，星巴克中國表示，已于第一時間關(guān)閉這兩家門店，并立刻啟動深入調(diào)查。

2022年以來，星巴克的股價一路走低。截至6月3日收盤，星巴克股價報79.05美元/股，跌0.47%，總市值為907億美元。