鍋具選得好，做飯成功一半，隨著國潮品牌的興起，很多人不再一味地追求洋貨，開始關(guān)注起國產(chǎn)鍋具，今天帶大家了解下「鍋具領(lǐng)域的國貨之光」
煎炒鍋
選配－不粘炒鍋
對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色）不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
尤其廣式煲湯愛好者，家家戶戶都是會(huì)用砂鍋慢燉，因?yàn)樗畲筇攸c(diǎn)就是受熱均勻。
即使用木鏟做菜，用久了鍋底涂層也會(huì)脫落，開始變得粘鍋，更不要說用金屬鍋鏟。
打工在外，吃飯上面的事，交給這款電磁爐就足夠了。
要想不粘只能靠多放油，這樣一來鍋用久了會(huì)特別黑亮。
湯鍋、燉鍋用不粘材質(zhì)意義不大，如果煮湯燉菜都粘鍋，那不是換鍋的事兒，是該換廚師。
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德系不粘鍋的代表，業(yè)內(nèi)標(biāo)桿級(jí)的品牌，品系很全。
它的鍋身特別厚重，圓底淺鍋，顏值不錯(cuò)。用起來呢，升溫比較慢（畢竟那么厚實(shí)），不過蓄熱能力不錯(cuò)，炒菜油溫很穩(wěn)定，不像不銹鋼鍋，菜下下去油溫降一大截，爆炒變水煮；另外關(guān)火之后很久都還有余溫。
煎盤
愛仕達(dá)
琺瑯鍋一般指鑄鐵琺瑯鍋，表面附著一層琺（tang）瑯（ci），工藝本質(zhì)還是搪瓷。
加分 ：可脫卸手柄 洗碗機(jī)可用 品系多
熱源適配，除了電磁爐要額外注意一下，還有進(jìn)烤箱的問題，有這個(gè)需求的，買之前先跟商家確認(rèn)好。
閱店破萬家，下單如有神
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生產(chǎn)企業(yè)
必備－熟鐵鍋
無水蔥姜焗鱸魚
后面想著買把雙立人吧，結(jié)果被種草了藤次郎登龍門菜刀，看到很多值友測(cè)評(píng)，還對(duì)比了家里的雙立人切菜之后，我果斷入手了一把藤次郎，價(jià)格才一百多，遠(yuǎn)低于我原本的預(yù)算。
推薦購買：
梯形收納盒
防霉、防滑、不傷刀、易清洗……
很多讀者都知道，二寶爸是一枚資深吃貨，為了美食經(jīng)常做出各種令人發(fā)指的事情：
淘寶蘇泊爾琺瑯鑄鐵鍋
小米這款迷你電壓力鍋適合兩口之家，或是一家三口使用。
大金PFA涂層是非常優(yōu)質(zhì)的涂層，可以久用不粘，用水滴試一下，有類似于“荷葉效應(yīng)”的效果。
從以上材質(zhì)介紹和特點(diǎn)中可以知道，不銹鋼中含有Ni、Ti、Mn、N、Nb，Mo，si等元素，它的抗腐蝕能力是很好的。在常溫下是非常穩(wěn)定的，是不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)的。但是，由于材質(zhì)成分中含有重金屬，在制造過程中使用不合格的材質(zhì)，或者長(zhǎng)時(shí)間和堿性物品接觸而不及時(shí)清洗干凈，那么可能會(huì)產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，因此不管是純得不銹鋼鍋還是劣質(zhì)的不銹鋼鍋都有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，前提是沒有正確使用。
只適用于明火，開火升溫關(guān)火降溫，受熱快儲(chǔ)熱性低，對(duì)于火候掌握可以說很精準(zhǔn)了。
底盤加熱就如同你用電磁爐炒菜，只能放在面板上，IH電磁加熱就像用廚房灶臺(tái)炒菜，可以搖鍋掂鍋?zhàn)屖巢氖軣岣泳鶆?，自然是IH電磁加熱更好！
基礎(chǔ)款就夠，真的，喜歡深鍋、喜歡紅色、預(yù)算足可以選紅艾克，但不用指望多用幾年。
內(nèi)膽拿在手里比較沉手，挨個(gè)稱了下，跟家里原來的電飯鍋比較了下
圖形商標(biāo)
精準(zhǔn)測(cè)溫探針，滑動(dòng)調(diào)節(jié)處理，定時(shí)計(jì)時(shí)功能，賦予了整個(gè)烹飪更好的體驗(yàn)；
選擇結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)的電壓力鍋，不僅解決了壓力鍋的安全問題，更是連高壓鍋都不需要再額外購買了，省心省錢我看行。
這種純鐵鍋沒有涂層，便宜耐用又安全，扛得住大鐵勺敲敲打打相當(dāng)省心。
宜家(中國)投資有限公司
浙江蘇泊爾股份有限公司
以下是總結(jié)時(shí)間：
比如，蹲點(diǎn)等今年的第一瓶雪巖焦糖味可樂，我不胖成200斤誰胖……
二寶爸承認(rèn)，第一眼打動(dòng)我的是櫻桃造型的顏值?；ò晷蜕w頭，曼妙水花手柄，一體成型，鍋身手柄更牢固?，m瑯材質(zhì)的外壁，摸上去，像絲緞一樣順滑。煮完菜都不用裝盤了，直接端上桌都好看。
1、鱸魚抹鹽、料酒腌制15分鐘，魚嘴里放入一塊姜去腥。
2、琺瑯鍋內(nèi)刷一點(diǎn)油，鋪上一排切好的大蔥。放入鱸魚，上面再鋪上姜。
3、蓋上鍋蓋，大火焗8-10分鐘。
4、淋蒸魚豉油、熱油即可。
1、稱粉，軟化黃油；烤箱預(yù)熱180℃，鍋內(nèi)抹薄油墊上油紙。
2、軟化的黃油中加入黃金幼砂糖，攪拌均勻；分次打入打散的雞蛋、香草精。
3、過篩加入所有粉類，上下混合均勻至無干粉（切勿畫圈攪拌）。
4、在鍋內(nèi)鋪上一半的面糊，抹上榛子醬。蓋上另一半面糊，進(jìn)烤箱170℃烤15-20分鐘，晾涼后脫模切件。
1、加入適量黃油，融化后加入洋蔥丁和大蒜丁炒香。
2、加入茄子，西葫蘆和彩椒塊，翻炒之后加入香葉和百里香。
3、加入適量茄膏翻炒均勻后加入番茄，炒至番茄變軟之后加一點(diǎn)點(diǎn)水一小勺鹽和黑胡椒，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燉至蔬菜變軟，期間可以時(shí)不時(shí)翻炒一下。
4、加適量的鹽，糖和黑胡椒調(diào)味。放入適量羅勒葉。完成~~
網(wǎng)上琺瑯鍋不少，一線網(wǎng)紅價(jià)格比較辣手，走量的品質(zhì)無法確信。這次二寶爸之所以選了蘇泊爾家的產(chǎn)品，是因?yàn)樽鳛橹袊谝患掖毒呱鲜泄荆@款產(chǎn)品性價(jià)比很高，櫻桃型料理鍋，容量2L，原價(jià)599元，這次直接給到了二寶爸腰斬的底價(jià)——299元！
1、開鍋與養(yǎng)鍋
2、清洗
廚藝算不上多好、生活匆匆忙忙還想吃得更健康一些的“社畜”們，早上起來迷糊著做個(gè)早餐，晚上抽空準(zhǔn)備一下明天的便當(dāng)……